笔下文学

第 45 章（第1页）

当唐心提着满满一桶异形海参返回烹饪区的时候，其他选手也陆续回来了，每个人脸上都带着不同程度的疲惫。

易米收获了一桶新鲜饱满的生蚝；

伽紫成功捕捉到一条海鲈鱼，当她提着食材回到烹饪区时，有注意到易米的眼睛在看到她桶里的食材时瞪大了，但她什么也没说，只是抿了抿嘴，随后昂首挺胸地从他身边走过；

白崧在最后时刻捞到一只完整的鳌虾，虽然个头不大，但形态堪称完美；

最令人惊叹的是，楚葵找到了一只阿拉斯加帝王蟹，这种蟹肉质饱满紧实，鲜甜细腻，堪称“蟹中之王”，但一般生活在寒冷的深海中，若非节目组为了食材多样化将它放入浅水区，选手们绝不可能在这里看到它的身影。

相比之下，唐心桶中那些蓝紫色的怪异海参显得格外怪异。

但她顾不得旁人打量的目光，烹饪环节已经正式开始了。

操作台上，十二只海参怪已被拔去口器，仔细清理干净。这些海参表皮布满不规则的晶状突起，在灯光下折射出诡异的彩色微光。

唐心没有立即开始处理，而是拿起一只海参，用指尖轻触那些透明结晶。

“结构比普通海参更脆弱，但凝胶质更丰富。”她低声自语着。

这意味着这些海参怪的内壁比寻常海参更加光滑，用来填充的虾茸必须更具黏性。

唐心当即做出判断，眼前的虾茸需要更多时间来搅打上劲，以增加黏性，但也要保留一部分颗粒，以丰富咀嚼时的口感。

说干就干，她速度从桶中选出随手捞上来的海虾，以极其娴熟的手法，将它们切头去尾，抽出虾线，手速快得令人眼花缭乱。

相邻操作台，一只完整的鳌虾静静躺在冰床上。白崧先用细针从虾尾第三节处刺入，贯穿虾身直至头部，这是为了在烹饪时保持虾体笔直。“温度必须精确控制在六十八度。”他盯着温度计，将鳌虾放入真空袋，注入清汤，准备低温慢煮。

楚葵面对的是一只展开后长达一百八十公分的帝王蟹，但她看起来丝毫不怯，操起菜刀，干净利落地将眼前的海蟹大卸八块，稳稳按住海蟹的左手完全看不出受伤的模样。

随后，她在锅中放入柠檬汁和白葡萄酒，开始制作黄油香草柠檬酱。

伽紫的操作台上，海鲈鱼已去鳞剔骨。她在鱼肉表面轻划几道浅口，防止煎制时卷曲，并让脆顶更易附着。随后又撒上海盐和现磨白胡椒，挤出少许柠檬汁，静置腌制。

同时，五个小锅在炉上加热，分别制作不同口味的泡沫酱汁——藏红花、菠菜、甜菜根、墨鱼汁和白葡萄酒。

烤箱中，榛子和培根碎正慢慢变得金黄酥脆。

一切看起来都是如此井然有序，除了一旁的易米。

他看起来有些心浮气躁，当其他选手已经进入状态，专注于烹饪时，他的流程却似乎止步不前——截止到目前为止，他只完成了取出生蚝，洗净蚝壳的工作。按照他平日的效率，这些工作只需花上十分钟便可完成，但烦乱的心绪，让他的速度慢了下来。

易米使劲拍了拍脸颊，强迫自己不去想原本的菜式——那是他精心准备的招牌菜。但是没有获取理想的食材，他只能根据现有的食材重新思考新的菜式。

也许，宝塔生蚝是个不错的选择。但是，宝塔生蚝需要十三种不同的烹饪方式，这意味着他必须精确规划时间……

倒计时显示时间只剩三分之一时，厨房内的香气变得浓郁，紧张的气氛也随之变得愈加浓重。

易米的十三种生蚝已完成九种，他正快速制作第十种——将裹着昆布的生蚝放入六十五度的水浴锅中。在等待低温慢煮的同时，他又开始手下不停地搅拌生蚝天妇罗需要的面糊，将每分每秒都利用到极致。

白崧的鳌虾已完成低温慢煮，呈现出完美的橙红色。他小心取出虾身，拆除固定针，以极为精妙手法取出完整的虾肉，就连虾尾也完好无损。低温慢煮的虾肉色白如玉，呈现出半透明的状态，形态上像极了一尾栩栩如生的游鱼。

伽紫的五种泡沫酱汁已完成，分别装入五个水浴袋，置于恒温水浴中保持稳定。鱼肉已在锅中煎至两面金黄，外皮酥脆，内里湿润。

她检查烤箱中的榛子培根脆顶——完美！每一粒榛子都均匀包裹着枫糖浆和培根油脂。

楚葵似乎在造型上遇到了一些小问题，碎蟹肉在模具中定型效果不佳，若加入琼脂，则影响蟹肉本身的口感。她扫了一眼计时器，果断改变方案，重新取出一只蟹腿……